Comment faire un jardin en permaculture ?

La permaculture : définition

Le mot « permaculture » en lui-même est la contraction de « (agri)culture permanente ».

Il fut inventé par Bill Mollison et David Holmgren dans les années 1970.

Il regroupe des principes et des techniques d’aménagement et de culture, à la fois ancestraux et novateurs, dans un concept global, le design.

Il vise à faire de son lieu de vie un écosystème harmonieux, productif, autonome, naturellement régénéré et respectueux de la nature et de TOUS ses habitants !

Nous vous proposons une définition simple de la permaculture pour vous y retrouver.

Les trois éthiques au cœur de la démarche de permaculture

À l’heure où la permaculture se démocratise de plus en plus, il nous semble essentiel de revenir sur les éthiques qui sont au cœur de cette démarche globale et en font sa force.
Le concept de permaculture est ainsi construit autour des trois éthiques suivantes :

• être attentif à la terre,
• être attentif aux hommes
• redistribuer équitablement les surplus.

Ces éthiques fondamentales sont universelles, elles permettent d’avoir une ligne de conduite comportementale et morale, indispensable pour tempérer les égoïsmes instinctifs et encadrer nos actions au quotidien. Elles créent un cadre pour le « vivre ensemble » et la durabilité.

L’expression « prendre soin de » qu’on entend souvent pour décrire ces éthiques de permaculture place le permaculteur dans un rôle interventionniste mais la terre a-t-elle besoin de nous ? L’humain a-t-il besoin de nous ?…C’est une question de regard sur les choses que nous préférons nuancer avec la formulation « être attentif à » qui nous place davantage dans une position d’observation et d’écoute.

La première véritable attention à porter est sur nous-mêmes et notre propre responsabilité !

Des principes de permaculture universels comme cadre de réflexion

Pour définir les limites et contenus de ces éthiques, Bill Mollison et David Holmgren, les deux co-fondateurs de la permaculture, ont énoncés, chacun à leur manière, divers principes universels sur lesquels s’appuyer pour nous aider à régénérer les écosystèmes naturels à l’échelle de nos designs et à rendre nos projets en permaculture efficaces et résilients. Vous trouverez donc des formulations assez diverses de ces principes ainsi qu’un nombre de principes variables selon qu’on se base sur ceux énoncés par Bill Mollison et/ou par David Holmgren.

Pour notre part, nous avons fédéré ces divers principes que nous classons en trois catégories :

• les principes basiques
• les principes philosophiques
• les principes liés au design

Vous allez comprendre beaucoup mieux en découvrant plus en détail chacun de ces principes :

Les principes basiques

• Observer et interagir
• Collecter et stocker l’énergie
• Obtenir une récolte
• Utiliser et valoriser les services et les ressources renouvelables & biologique
• Ne pas produire de déchets ou tout déchet est une ressource inexploitée
• Privilégier les petits systèmes intensifs et les solutions lentes
• Utiliser et valoriser la diversité
• Utiliser et valoriser l’effet de bordure
• Un travail à fournir est le résultat d’un besoin non rempli par le système que vous avez créé.

Les principes philosophiques

• Intégrer plutôt que séparer
• Le problème est la solution
• Accepter les feedbacks, les limites et réagir de manière créative
• Tout se jardine
• Travailler avec la nature et non contre elle
• Faire de petites actions pour de grands changements

Les principes liés au design

• Partir des structures d’ensemble pour arriver aux détails
• Un élément rempli plusieurs fonctions
• Une fonction est remplie par plusieurs éléments
• Conserver l’énergie (recycler, faire circuler et optimiser)
• Accélérer l’évolution et la succession
• Chaque élément est placé selon ses relations avec les autres
• Planifier l’efficacité énergétique
• Commencez au pas de votre porte
• Commencez petit, puis étendez-vous si nécessaire

Un jardin en permaculture, qu’est-ce que c’est ???

Créer un jardin en permaculture permet de répondre à nos besoins humains tout en améliorant notre environnement (développement de la biodiversité, création d’habitats pour la faune et les insectes utiles, enrichissement de la terre…).

Un jardin en permaculture a, en effet, vocation à remplir plusieurs fonctions : en plus de la production alimentaire de fruits et légumes au potager, il peut servir à la production de plantes médicinales, d’herbes aromatiques, de fleurs mellifères, d’ornement, à la production de matières végétales pour l’artisanat, à la création d’espaces de vie relaxants, romantiques ou ludiques… Le tout est de savoir par où commencer et de suivre pas à pas la méthodologie de design pour concevoir efficacement !

Si vous souhaitez vous essayer à la permaculture dès maintenant sur une petite parcelle de votre terrain, sans passer par une phase d’étude assez longue, nous avons conçu pour vous une formation permaculture vidéo en ligne intitulée « le Potager 3P ». Cette formation vous apprendra à créer facilement et rapidement, selon les principes de permaculture, votre Premier Potager Permanent qui, en plus d’être esthétique et nourricier, sera un excellent support pédagogique d’observation.

Voici quelques exemples de la façon dont les principes de permaculture peuvent vous aider au jardin :

• Observer et analyser votre site pour intégrer à votre plan les connexions entre les éléments essentiels de votre système. Vous développerez ainsi des relations saines et des interactions harmonieuses entre ces éléments et aurez une meilleure compréhension de votre environnement. Par exemple, connaitre le cycle de l’eau, le cycle solaire, les vents dominants, le climat, les microclimats et les types de sols sur votre terrain permettra de mieux choisir vos supports de cultures et leurs emplacements, de même pour votre verger, vos animaux…
• Valoriser la diversité dans votre éco-système pour augmenter les interactions productives entre les êtres vivants. Vous créerez ainsi un système plus résilient.
• Définir vos zones d’activités pour vous faciliter la vie et économiser de l’énergie. Dans un jardin en permaculture, il y a généralement cinq zones, la zone 1 étant celle où l’activité humaine est très fréquente, elle se situe au plus près de votre maison (potager, serre) et la zone 5 étant celle où l’activité humaine est quasi-inexistante, elle est la plus éloignée de votre habitation, (forêt, espaces laissés à l’état sauvage pour les hérissons, chauves-souris…).
• Imiter la nature car c’est le modèle ultime de permaculture ! Prendre le temps de se connecter avec le monde naturel autour de votre maison. Chercher des moyens de l’imiter en reproduisant, par exemple, une forêt comestible avec la couverture du sol, une strate arbustive, une couche d’arbres courts et une couche de grands arbres qui fonctionnent en symbiose. Avec une forêt comestible bien conçue, vous pouvez avoir un système qui se régénère et produit graines, noix, baies, fruits, fleurs, racines, herbes, légumes et plus encore! Les jardin en permaculture laissent donc aussi une grande place aux espèces pérennes…comme c’est le cas pour notre Potager 3P.
• Faire en sorte que chaque élément de votre système remplisse plusieurs fonctions. Par exemple, vos poules, en plus de vous fournir de la nourriture, nettoient votre sol, le fertilisent, mangent vos déchets de cuisine et des insectes potentiellement nuisibles tout en divertissant petits et grands par leur compagnie !
• De même, chaque fonction doit être remplie par plusieurs éléments ! Par exemple, des fertilisants pour amender votre sol peuvent être fournis par vos animaux, votre compost, ainsi qu’une lombriculture (jus et terreau de lombricompost)…

Culture multi-étagée, imitation de la forêt façon comestible chez notre voisine et amie Maria au Blé en Herbe.

Qu’en est-il du potager en permaculture ?

Le but d’un potager en permaculture est de produire des fruits et légumes sains et nutritifs tout en prenant soin de la nature et l’écosystème. Bien souvent, c’est la partie du jardin qui intéresse le plus les personnes en recherche d’alimentation saine, d’autonomie et de pratiques respectueuses de la nature.

Cependant, au potager, la permaculture est trop souvent réduite à un ensemble de techniques de jardinage, comme des recettes toutes faites applicables partout, ce qui génère bien des frustrations et abandons de projet chez ceux qui ont appliqué des techniques dites de permaculture sans les mettre au regard de leur contexte particulier. Donc, oui, la permaculture s’applique aussi au potager, mais il est important de considérer son potager comme un élément parmi d’autres dans votre jardin, un élément qui devra être pensé en fonction des principes de permaculture (vous retrouverez plus en détail l’ensemble des principes de permaculture sur lesquels appuyer votre réflexion dans notre guide du permaculteur débutant) et mis en synergie avec les autres éléments de votre jardin.
Avant de vous livrer une liste non exhaustive de techniques phares du potager en permaculture, nous souhaitions donc simplement attirer votre attention sur le fait qu’avant d’appliquer une technique, quelle qu’elle soit, vous devez la passer à travers le filtre de votre contexte propre (géographique, climatique, pédologique, topographique, humain, financier…) et vos objectifs précis pour voir si elle sera adaptée dans votre cas.

Sur cette butte, les laitues à côté des courgettes sont déjà bien développées, mais… © Jérôme Boisneau

… elles vont se faire rapidement recouvrir par les courgettes ! © Jérôme Boisneau

Permaculture et techniques

Quelques techniques de bases du jardin potager en permaculture :

• Ne pas laisser le sol nu, toujours utiliser du « mulch » (ou paillage) pour garder l’humidité dans le sol. Ce mulch peut être vivant (espèces couvre sol, densité élevée de plantations), minéral (pierre, ardoise…), végétal (paillis, bois broyé, miscanthus, etc.), carton…
• Récupérer, faire circuler et utiliser au mieux l’eau est essentiel dans un jardin en permaculture, elle doit être recyclée au maximum. Non seulement l’eau garde le sol et les plantes hydratés, mais elle attire également la faune. Par exemple, des barils de récupération d’eau de pluie sont souvent utilisés au niveau des descentes de gouttières. L’eau de pluie, chargée d’éléments nutritifs est particulièrement bonne pour le jardin. On peut donc imaginer qu’une eau ayant servi au bain des canards, infiltrée près des plantes-bandes de culture, puisse être une aubaine pour certains légumes.
• Pour vous économiser de l’énergie et du temps, notamment si vous débutez en jardinage, choisissez correctement votre support de culture afin qu’il soit réellement adapté à vos objectifs et votre contexte (humain, environnemental, climatique…). Vous éviterez ainsi bien des écueils et autres échecs dus à des supports de culture inadaptés.

• Pratiquer des associations positives de plantes : Légumes, herbes, fleurs comestibles, petits arbres fruitiers et plantations d’ornement sont couramment cultivées ensembles. Ils interagissent de manière vertueuse : remontée d’eau de nutriments, microclimat…

• Cultiver serré avec un maximum de diversité dans un minimum d’espace en cultivant par exemple sur une butte de permaculture, ou des planches permanentes, qui prennent peu de place et sont facilement accessibles ou encore à la verticale sur des treillis ou des paniers suspendus !

Plantés serrés, les végétaux peuvent être de véritables mulchs vivants, créateurs de micro-climats et de nombreux bienfaits. Source PermacultureDesign

• Créer des jardins en forme de « trou de serrure » qui sont des modèles très esthétiques favorisant « l’effet de bordure ». Ils sont souvent en forme de fer à cheval dans les jardins en permaculture, facilement accessibles avec au centre, selon vos envies, ou vos besoins un arbre, un arbuste ou encore un petit étang…

• Utiliser la culture en « lasagne » est une autre alternative, en particulier pour les plantations annuelles. Plutôt que de labourer le sol, utiliser du papier journal ou du carton humide comme barrière contre les mauvaises herbes sur la future zone de culture. Cela permettra à l’eau et aux racines des plantes de pénétrer le sol et contribuera même à l’enrichir (les vers de terre raffolent du carton !). Mettre ensuite une autre couche de paille ou d’autres paillis organique approprié, puis une couche de compost et de terre pour les plantations. Enfin recouvrir de mulch pour aider à retenir l’humidité.

Lasagne en construction, encore quelques couches de matériaux et notre « jardin instantané » sera prêt à planter. Source PermacultureDesign

• Prendre soin de son sol en attirant les vers de terre qui sont essentiels dans un jardin en permaculture. Ils aident à garder le sol meuble et en bonne santé. Une bonne structure du sol se compose d’une grande population de vers de terre et d’insectes bénéfiques. Donc, ne pas utiliser de pesticides et autres fongicides chimiques qui détruiraient la vie de votre sol.
• Faire son compost est un autre élément important dans un jardin en permaculture où rien ne doit jamais être perdu. Ainsi tous les matériaux pour la fertilisation et le paillage seront produits dans le jardin en permaculture : les déchets du jardin seront utilisés pour le compostage, qui à son tour, sera utilisé pour l’amendement du sol.

Une fois votre jardin en permaculture conçu et réalisé, il prendra soin de lui-même naturellement et vous n’aurez plus alors qu’à l’arroser de temps en temps, en récolter les fruits et remettre occasionnellement du mulch pour protéger votre sol.