Renouveler les goûters des enfants et être sûr(e)s de leur donner le meilleur, n’est pas évident. Des fruits, une poignée d’oléagineux, un gâteau maison… oui mais voilà, nos enfants sont entourés d’autres enfants qui collectionnent barres chocolatées, biscuits industriels et autres confiseries au goûter. Un peu frustrant pour les nôtres quelquefois, même si on leur explique que l’aspect ludique visuel très attirant des gouters des copains, ne rime pas forcément avec sain et équilibré.
De plus, j’évite l’utilisation des sucres raffinés à la maison, j’évite aussi le lait de vache, et tant qu’à faire la cuisson, car on sait qu’elle élimine pas mal de vitamines.
Vous me direz, pas évident de faire des biscuits ou gâteaux avec autant de contraintes ?
Et bien détrompez-vous, je suis tombée sur le livre d’Ophélie Veron, et j’ai découvert le monde de la pâtisserie crue : tartes, cheese cakes, clafoutis et autres recettes classiques revisitées en version crue et saine.
Une recette que je pratique très souvent : les CRUKIES, je les fais avec les enfants et on leur donne les formes que l’on souhaite : en barre, en boule, rondes, ou avec des formes originales.
Ci-dessous retranscription de la vidéo
Récapitulatif de cette recette de CRUKIES
Les ingrédients pour réaliser cette recette, très simple :
Pour une douzaine de crukies :
- 75 gr de flocons d’avoine à mixer pour obtenir une farine
- 100 gr de poudre d’amandes
- 25 gr de noix à concasser (les garder en petits morceaux, pour le côté croquant)
- 20 gr de purée de noisettes
- 75 gr de fruits secs tendres, mes préférés les dattes Mazafati, mais on peut utiliser des raisins secs ou des cranberries, si ceux-ci datent un peu et sont trop secs, réhydratez-les quelques heures auparavant dans un bol d’eau
- 35 gr d’huile de coco fondue, qui liera la pâte et durcira au réfrigérateur
- 30 gr de péptes de chocolats
- 30 gr de copeaux de coco
et pour la déco tout ce qui vous passe par la tête, qui soit coloré et ludique : fleurs de bleuets séchées, herbes séchées, fleurs, fruits, etc.
Les ustensiles nécessaires :
- 1 mixer
- 1 casse-noix/noisettes
- 1 pilon et bol
- Vous mélangez tous les ingrédients, après avoir concassé grossièrement les noix.
- Vous remplissez les emporte-pièces, ou donnez la forme que vous souhaitez à votre cookies.
- 2h au réfrigérateur, et hop c’est prêt !
Vous pouvez également garder ces crukies 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Cette recette est délicieuse et très riche en bons glucides, en oligo-éléments, anti-oxydants et vitamines B. Donc parfait pour la croissance, le système nerveux et pour leur donner une belle source d’énergie !
Bon appétit.
Sabine Curci
Sabine Curci
Naturopathe à Bordeaux et praticienne en permaculture humaine.
Retrouvez-la sur son site : www.merci-nature.fr
Sur le même thème
-
Quelle pompe solaire choisir ? Guide par usage
Des jardiniers en permaculture me contactent régulièrement parce que leur terrain n’est pas raccordé au réseau électrique : parcelle éloignée, sans viabilisation, ou simplement sans prise accessible à proximité du jardin. Mais pas seulement : de plus en plus de jardiniers raccordés choisissent aussi la pompe solaire pour réduire leur facture d’électricité et arroser sans rien dépenser […]
-
Quel panneau solaire choisir ? Guide par profil et usage (2026)
✅ À retenir tout de suite L’installation de panneaux solaires : le système solaire « le plus puissant » n’est pas forcément le meilleur. Le bon système est celui qui colle à votre profil de consommation (jour vs soir), à votre niveau d’autonomie (raccordé vs site isolé) et à votre usage (maison, atelier, jardin, pompage). Vous avez […]
-
Autoconstruire une piscine naturelle pour 10 000 €
Vous avez une piscine chlorée qui commence à fatiguer, ou vous rêvez d’une baignade naturelle dans votre jardin, mais vous ne savez pas si c’est vraiment réalisable chez vous, avec vos moyens, sans être un professionnel de la piscine naturelle ? Cet article est pour vous. Nous allons vous raconter l’histoire de notre client Sylvain, […]
1 commentaire
Anonyme
Merci pour la recette, simple et bon !